Нам понадобится:

Картофель 2 шт,
кабачки 2 шт,
перец болгарский красный 2 шт,
огурцы 2 шт,
лук репчатый 2 шт,
помидор 2 шт,
капуста белокачанная 200гр,
пшеничная мука 3 ст. ложки,
сливочное масло 40 гр,
сыр твердый 100 гр.

Подготовленные овощи отварить в мясном бульоне до готовности, протереть через сито.
Сыр натереть на мелкой терке, растворить в небольшом количестве горячего бульона.
Муку пассеруют со сливочным маслом и соединяют с разведенным сыром до консистенции сметаны.
Затем смешивают с протертыми овощами и, непрерывно помешивая, доводят до кипения.
При подаче в суп кладут сливочное масло.

[показать]