[464x700]

 

 

Для котлет 

 

Форель (филе) — 300 г 

Лук репчатый — 1 шт 

Яйцо куриное — 1 шт 

Сливки (10%) — 50 мл 

Соль (по вкусу) 

Морковь — 1 шт 

Для пюре 

Картофель — 200 г 

Брокколи — 100 г 

Масло сливочное — 1 ст. л. 

Соль (по вкусу) 

 

 

1. Рыбу с луком пропустить через мясорубку, добавить яйцо, сливки и соль. Перемешать.

 

[600x399]

 

  2. Картофель почистить, разрезать на 2 или 4 части варить в кастрюле почти до готовности, затем добавить брокколи и варить до готовности овощей.

 

[600x399]

 

  3. Пока варятся овощи сформировать котлеты продолговатой формы и приготовить на сковороде, в духовке или на пару.

 

[600x399]

 

  4. Когда овощи приготовятся, слить воду в чашку. Овощи размять в пюре, добавить масло, а затем понемногу добавлять воду, в которой они варились. Морковь нарезать полосками и приготовить на пару.

 

[600x399]

 

  5. На тарелку выложить пюре, сверху котлету. Из моркови сделать хвост и плавники. Из кусочка сыра и маслины сделать глаз. Украсить по желанию.

 

[318x480]

 

[464x700]

 

 Приятного аппетита!