[402x302]3 кг яблок
950 мл уксуса 9%
750 мл воды
200 г красного сладкого перца
200 г петрушки
70 г чеснока
50 г соли
30 г сахара

Петрушку, чеснок и сладкий перец промыть, очистить, измельчить, залить водой и уксусом, добавить сахар, соль, довести до кипения.
Из яблок, не очищая, удаляют семенные коробки, затем нарезают яблоки произвольно.

Опустить яблоки в кипящий маринад, прокипятить в течение получаса, периодически помешивая. Далее горячая масса разливается по банкам и быстро закатывается.

Хранить пикантные яблоки, маринованные с перцем и чесноком, в прохладном месте.

ИСТОЧНИК