Если хочется приготовить полезное и одновременно вкусное блюдо, то эта запеканка - очень хороший выбор. Получилось ну очень вкусно!

Продукты:
- Филе белой рыбы - 1 кг
- Цветная капуста свежая - 1 головка (около 800 г)
- Лук - 3-4 шт. (около 500 г)
- Морковь - 1-2 шт. (300 г)
- Помидоры - 1-2 шт.(или томатная паста)
- Молоко - 150 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сыр твердый - 200 г
- Масло растительное - для обжаривания

Пошаговый фото рецепт:

[показать] Как приготовить запеканку из рыбы с капустой: Разогреваем духовку до 190 градусов (170 градусов в режиме конвекции). Морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем и обжариваем их на разогретой сковороде с растительным маслом до слегка золотистого цвета. Выкладываем равномерным слоем на дно жаропрочной формы. Рыбу нарезаем кусками небольшого размера и выкладываем плотным слоем на лук с морковью. Солим, перчим и ставим в разогретую духовку на 15 минут.

[показать] Цветную капусту срезаем с кочанчика, нарезаем крупно и отвариваем в подсоленной воде (около 15 минут). Сливаем, даем чуть остыть и нарезаем еще более мелкими кусочками. Смешиваем молоко и яйцо в отдельной посуде. Слегка солим и перчим. Можно добавить любые приправы по вкусу. Если используем томатную пасту, то добавляем ее в эту смесь. Если используем помидоры, нарезаем их ломтиками. Достаем рыбу из духовки. Она должна быть практически готовой.

[показать] Выкладываем на рыбу следующим слоем цветную капусту. Сверху равномерно заливаем молочно-яичной смесью.

[показать] Натираем сыр. Выкладываем нарезанные помидоры и посыпаем сыром.

[показать] Ставим в духовку на 30 минут или до образования золотистой корочки.

[показать] Все готово! Вот такая получилась запеканка из рыбы с капустой. Приятного аппетита!