[500x399]
Ягоды Карелии - ее визитная карточка. Как юг России славится своими фруктами, так север - ягодами. Некоторые ягоды очень полезны для сердечной деятельности (особенно клюква). Все они содержат полезные витамины и микроэлементы. Ягоды хорошо подвергаются консервированию и сохраняют свой витаминный заряд до зимы. Особенно известны полезными свойствами клюква, морошка, малина, брусника. Также в Карелии в большом обьеме заготавливаются черника и голубика. Сбор ягод осложняется наличием в лесу большого количества кровососущих насекомых (особенно комаров) и опастностью подцепить клеща. Перед походом в лес обязательно обработайте одежду антиклещевыми препаратами, а кожу головы и руки - антикомариными.
[525x700]
Брусника.
Брусника издавна известна своими целебными свойствами. В Карелии брусника произрастает весьма обильно и стоит недорого. Встретить бруснику можно повсеместно на сухих лесных опушках, очень любит она старые вырубки и просеки, иногда встречается и на болотах. Полезные свойства брусники схожи со свойствами клюквы, хотя клюква все-таки полезнее. Брусника распространена в Карелии намного шире, чем клюква, стоит дешевле. На зиму бруснику заливают водой и в таком виде она хранится всю зиму. Любят со стародавних времен Карелы зимой печь пироги-брусничники.

Голубика. Голубика известна с давних пор как лечебная ягода. Свежие ягоды голубики улучшают работу желудочного тракта, и качество желудочного сока, поэтому ягоды голубики рекомендуются к употреблению при различных желудочных заболеваниях. В ягодах голубики выявлены витамины, благоприятно сказывающиеся на свертываемости крови. Кроме того, употребление голубики мягко снимает аллергию на некоторые лекарственные препараты. Народная медицина рекомендует употреблять отвар веток с листьями при болезнях сердца, отвар ягод при дизентерии, листьев - как слабительное. Известно, что употребление ягод голубики положительно влияет на тонус кровеносных сосудов и работу желез внутренней секреции. Также голубика оказывает противовоспалительное действие.
Клюква.
Клюква - многолетний стелющийся кустарник, известен морозоустойчивостью (ягоды можно собирать и из под снега осенью и даже ранней весной, когда ягоды становятся более сладкими). На вкус свежая клюква очень кислая, но в то же время и очень вкусная, ягоды твердые и очень сочные. Клюква отлично хранится на балконе зимой без всякой подготовки. Известно, что клюква по содержанию витаминов и полезных веществ превосходит большинство фруктов и ягод. Клюква обладает тонизирующими свойствами, нормализует работу желудка и кишечника. Она также обладает жаропонижающим действием, ягоды клюквы рекомендуют принимать при высокой температуре, простудных и вирусных заболеваниях. Клюква обладает отличными противомикробными и противогрибковыми свойствами. Местные врачи отлично знают о лечебных свойствах клюквы и рекомендуют принимать ягоды клюквы при инфекциях мочевыводящих путей, ангине, простудных заболеваниях. Карелы обязательно заготавливают клюкву на зиму, в осенний период она продается пенсионерами на каждом щагу. На западе существуют целые плантации клюквы, выглядят они как выкопанные в земле котлованы глубиной около метра, дно которых усеяно клюквой. После созревания котлован затапливается и созревшая ягода всплывает на поверхность, где и собирается машинами. Бизнес этот очень прибыльный, так как клюква очень высоко ценится за свои свойства.
Малина.
Малина - вкусная и сладкая ягода. Произрастает на кустах обычно на сухих открытых местах, но встречается и в глуши леса (ягод на таких местах меньше). Малина любит заброшенные и развалившиеся деревянные строения, места вокруг домов, на склонах холмов. Малину для хранения зимой обязательно обрабатывают: варят варенье или засыпают в банке сахарным песком и герметично закрывают крышкой. Из свежей малины или варенья получаются вкусные пироги. Врачи рекомендуют добавлять малину в чай при простудных заболеваниях, ангине, гриппе.


Источник фото и текста

Место на карте
Теги: карелия карта карелииактивный отдых в карелиитуризм карелияпутеводитель по карелиипутешествие по карелиирыбалка карелияпутеводитель карелияфорелеводческое хозяйство карелия