Это цитата сообщения Mystique- Оригинальное сообщение

роллы

Многие любят суши-роллы, а кто-нибудь пробовал сделать их самостоятельно?

на самом деле все довольно просто, и если пристраститься, то можно научиться делать намного лучше, чем в дорогих ресторанах.  

• рис для суши - 250гр
• нори - 1уп
• рисовый уксус - 3ст.л
• креветки - 300гр
• крабовые палочки - 1уп
• копч.кальмар - 250гр
• сыр "Виола"
• творожн.сыр"Бонжур"
• огурец - 1-2шт
• васаби, горчица
• марин.имбирь
• кунжут - 100гр

[450x321]

Завариваем рис для суши кипятком на 20 минут
отвариваем креветки (можно добавить вина белого 1/2 стакана, для особого вкуса)

[450x321]

режем кальмара, огурец, краб.палочки полосками
креветки чистим и режем(отвар не выливаем)
сливаем рис, заливаем холодной водой и варим 10 минут...в конце варки добавить рисовый уксус(3ст.л.)
остужаем рис

[450x323]

берем лист нори и выкладываем рис на 1/2 листа, тонким слоем
см 3 от края, который к себе, положить начинку.(креветка+огурец+сыр,..кр.пал.+бонжур+огурец...ну и т.д.)
с помощью коврика свернуть в ролл

[450x321]

готовый ролл опустить на 1 сек в отвар из под креветок и разрезать на 6 частей.

Ролл на изнанку
на весь лист нори выложить тонким слоем рис...перевернуть рисом вниз и выложить начинку..свернуть..
кунжут разделить на 4 части.
2/4 - оставить как есть
2/4 - обжарить до св.коричневого цвета, 1/4 со сковороды убрать и оставш.1/4 обжарить сильно...смешать
ролл обвалять в кунжуте и нарезать на 8 частей

[450x322]

итог:

[450x317]





 

•  
•