Закинтосская курица.
29-11-2010 20:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Закинтосская курица
Это блюдо лучше готовить с томатной пастой. Удивительно также, что нет сильного чесночного запаха и вкуса, несмотря на то, что используется 20 долек. Чеснок прекрасно гармонирует с гвоздикой, корицей и лавровым листом.
[показать]
4-6 порций:
курица - 1,5 кг, разделить на куски, печень, сердце, желудок мелко порезать,
оливковое масло - 3 ст. л.,
томатная паста - 1 ст. л.,
вода - 250 мл,
чеснок - 20 долек, раздавить,
корица - 1 палочка,
гвоздика - 3 шт.,
лавровый лист - 2 шт.,
соль,
свежемолотый черный перец,
сахар - 0,5 ч. л.
В оливковом масле потушить куриные потроха. Выложить в тарелку. В том же масле пожарить куриные кусочки до золотистой корочки. Томатную пасту развести в воде и вылить к курице. Добавить чеснок, корицу, гвоздику, лавровый лист и потроха. Посолить, поперчить, посахарить. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 30 минут. Подавать с черным хлебом и салатом.
Источник: June Marinos "An Odyssey into Greek Cooking".
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это блюдо лучше готовить с томатной пастой. Удивительно также, что нет сильного чесночного запаха и вкуса, несмотря на то, что используется 20 долек. Чеснок прекрасно гармонирует с гвоздикой, корицей и лавровым листом.
[показать]4-6 порций:
курица - 1,5 кг, разделить на куски, печень, сердце, желудок мелко порезать,
оливковое масло - 3 ст. л.,
томатная паста - 1 ст. л.,
вода - 250 мл,
чеснок - 20 долек, раздавить,
корица - 1 палочка,
гвоздика - 3 шт.,
лавровый лист - 2 шт.,
соль,
свежемолотый черный перец,
сахар - 0,5 ч. л.
В оливковом масле потушить куриные потроха. Выложить в тарелку. В том же масле пожарить куриные кусочки до золотистой корочки. Томатную пасту развести в воде и вылить к курице. Добавить чеснок, корицу, гвоздику, лавровый лист и потроха. Посолить, поперчить, посахарить. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 30 минут. Подавать с черным хлебом и салатом.
Источник: June Marinos "An Odyssey into Greek Cooking".
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Закинтосская курица. | LORI-LEI - Интересные рецепты, найденные в Интернете |
Лента друзей LORI-LEI
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»