Только что прошла передача об отличиях рыб. Решила сразу записать на будущее. Очень полезная информация.

Камбала. Палтус. Морской язык.

Если кто знает, эти три вида рыбы очень похожи внешне, все относятся к отряду камбаловых.

Основное различие: Камбала и Палтус - рыбы левосторонние, а Морской язык - правосторонний.

Все эти рыбы придонные. И стоит только представить, как выглядит рыба, лежащая на боку, на дне, чтобы различить на каком боку она лежит, надо посмотреть расположение глаз и рта.

Камбала более округлая, Палтус более вытянут, обе левосторонние.

Ну а Морской язык зачастую путают с Пангасиусом. Но Пангасиус - рыба озерная, селекционная. Она не обладает тем запасом Омега-3 аминокислот, которым обладают морские рыбы. Чтобы не купить вместо филе Морского языка филе Пангасиуса, надо знать основное различие внешнего вида филе: у Пангасиуса пластиночки филе более широкие (5-7 мм), а у Морского языка - более узкие, тонкие, мелкие (2-3 мм).