Рецепт шоколадного торта)
Ингридиенты на 6 человек: 250 г. чёрного шоколада, 120 г. сливочного масла, 75 г. сахара, 6 яиц, 6 столовых ложек муки, 3 столовые ложки воды.
Подготовка: 15 минут. Приготовление: 25 минут.
Налейте воду в кастрюлю, ратсопите в ней шоклад на очень слабом огне, чтобы получилась мягкая паста. Добавьте масло и сахар, затем муку, непрерывно перемешивая, чтобы масса стала однородной. Не переставая помешивать, по одному добавляйте желтки.
Белки взбейте в густую пену и осторожно влейте в шоколадную массу. Вылейте полученную массу в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Запекайте в духовке приблизительно 25 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.
Искусство состоит в том, чтобы верх получился твёржим, а внутри масса осталась мягкой. Для этого необходимо следить за тортом и вынимать его время от времени примерно через 20 минут. Торт готов когда внутри он уже не жидкий и воткнутый в центр нож слегка смазан шоколадом.
Подавать тёплым.



Особенные сырники)

Для теста: 250 г. муки, 100 г. растительного масла, 100 г. сахара, 1 яйцо, 2 щепотки сухих дрожжей.

Тесто как следует вымесить и выложить в квадратную форму на пергаментную бумагу, или же просто смазать протвень растительным маслом.
Теперь начинка.
Положить 800 г. творога в дуршлаг и дать стечь.
Вылить в массу 4 желтка.
Добавить 180 г. сахара, 20 мл. сметаны, 2 пакетика ванильного сахара, горсть изюма. Смешать с творогом. Взбивать миксером 10 минут. Попробовать - не слишком ли кисло, не слишком ли сладко?
Отдельно взбить 4 белка в плотную пену, осторожно добавить в творог.
Выложть всё на тесто.
Выставить температуру духовки на 4 уровень, на 10 минут. Когда духовка достаточно нагреется, поставить туда пирог на среднюю высоту. Оставить на 45 минут. Выключить духовку; не вынимать пирог примерно в течение получаса, чтобы не осел.
Когда пирог остынет, подавать на стол.