Пшено промываем сначала холодной водой, затем тёплой, после этого ошпариваем кипятком.

В воде растворяем соль, сахар, доводим до кипения и всыпаем крупу, вновь доводим до кипения и, уменьшив нагрев, варим 10-15 минут.

В кашу вливаем горячее молоко и варим до тех пор, пока жидкость полностью не впитается в крупу.

После этого поверхность каши разравниваем, закрываем крышкой и прогреваем на очень слабом огне.

Крупинки у готовой каши должны полностью развариться, а консистенция стать вязкой.

[671x622]

В готовую кашу, охлаждённою примерно до 40 градусов, добавляем яйцо, хорошо размешиваем.

[667x500]

Формируем приплюснутые шарики, панируем в сухарях (в этот раз делала без них, тоже хорошо)

Обжариваем на раскалённой сковороде, до золотой корочки.

[667x500]

Я люблю подавать их с густым молочным киселём. Так же можно со сметаной или фруктовыми соусами.