Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Торт из заварного теста
[440x360]Прекрасный вариант праздничного десерта – торт из хрустящего заварного теста с начинкой из яркой свежей клубники и взбитых сливок.
Время приготовления 1 час 25 минут.
Готовим:
1. Духовку разогреваем до 200°С. На листе пекарской бумаги рисуем круг диаметром 18 см и переворачиваем лист на влажный противень.
<<>>
2. Муку просеиваем на лист пекарской бумаги или в миску. В кастрюле растапливаем масло в 200 мл воды с сахаром. Быстро доводим до кипения, снимаем с огня и всыпаем сразу всю муку.
3. Быстро растираем, пока масса не соберётся в шар и не станет отходить от стенок кастрюли. Взбивая, вводим частями яйца. При этом нужно учитывать, что возможно не вся яичная масса может понадобиться, так как тесто должно быть плотным (чтобы не растекалось) и мягким.
5. Выпекаем в течение 40 минут. За это время кольца должны подняться. Основу режем поперек пополам. Верхнюю половинку переворачиваем вверх дном, кладем на противень рядом с нижней половиной и ставим в духовку ещё на 5 минут. Половинки кольца перекладываем на решетку и остужаем.
6. Готовим начинку: сливки с сахаром взбиваем в плотную массу. Если тесто после остывания размякло, разогреваем ещё раз в духовке (примерно 5 минут).
7. Кондитерский мешок с большой насадкой - звездочкой наполняем кремом и выкладываем на нижнюю половину кольца.
8. На креме раскладываем пластинки, половинки или целую клубнику, накрываем верхней половиной заварного кольца. Торт из заварного теста присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Состав на 8 порций:
- мука высшего сорта – 150 гр.
- масло сливочное (нарезанное кубиками) – 100 гр.
- мелкокристаллический сахар – 1 ст. ложка
- взбитые яйца – 4 шт.
- пластинки миндаля – 1 ст. ложка
- Для начинки:
- мелкокристаллический сахар – 2 ст. ложки
- жирные сливки – 300 мл.
- клубника – 225 гр.
- сахарная пудра для присыпки
- молоко или остатки взбитых яиц для смазывания.
Приятного Вам аппетита!
http://kushatpodano-ru.ru/novosti/raznoe/tort-iz-zavarnogo-testa