Суп с корнем сельдерея

- 1 большой корень сельдерея;
- 2 морковки;
- 1 головка репчатого лука;
- зелень петрушки;
- 1 стак. молока;
- 1 л. овощного бульона;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 50 г сыра;
- соль.

Сельдерей очищаем и нарезаем кусочками. Помещаем в кипящий бульон, убавляем огонь. Лук нарезаем полуколечками и подрумяниваем до розового цвета в глубокой сковороде, добавив оливковое и сливочное масло . Морковку натираем на тёрочке, добавляем к луку, тушим минут 5. Доливаем молоко, доводим до кипения и перекладываем в овощной бульон, солим.

В суп, разлитый по тарелкам, добавляем натёртый сыр и зелень петрушки, предварительно измельченную.

источник

Суп с овощами и перловкой

- 1 морковка;
- 2 корня петрушки;
- 1 головка репч. лука;
- 2 ст. л. растит. масла;
- 2 горсти перловки;
- зелень укропа и петрушки;
- соль.

Лук и коренья измельчаем и обжариваем на растительном масле минут 10, помешивая, чтобы не подгорело.

В кипящую воду опускаем промытую перловую кашу и варим до готовности – 25-30 мин. Кладем обжаренные коренья с луком, солим, перчим. За 5 мин. до готовности кладем в суп измельченную зелень.

Суп молочный с морковью

- 4 морковины;
- 1 корень сельдерея и 1 корень петрушки;
- 200 г вермишельки;
- сливочное масло;
- 1 стак. молока;
- 1,5 стак. воды;
- соль.

Натираем на тёрке корень сельдерея, а корень петрушки мелко нарезаем, обжариваем на сливочном масле. Морковку натираем на крупной тёрке, добавляем к кореньям, томим минут 7 под крышкой.

Молоко смешиваем с водой и доводим до кипения.

Кладем обжаренные овощи.

За 15 мин. до окончания варки в суп добавляем вермишель.

[420x124]

Хотите знать все о моде? Тогда приглашаю вас на сайт о моде - информативный, позитивный и яркий! Здесь вы найдете все: свежие тенденции, новинки сезона, аксессуары знаменитостей, модные расцветки одежды и оригинальные модели обуви, новости от домов моды, а также много других интереснейших тем!