Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Венок из теста
[показать]
Простое и экономное решение для праздничного стола. По сути это "улитки" из теста, выложенные по кругу, выпеченные и сервированные сверху салатом.
Нам понадобятся:
1. Слоёное/обычное тесто дрожжевое (готовое замороженное), масло для смазывания формы и яйцо для смазывания теста перед выпечкой.
2. Начинка. В данном случае начинкой является салат с условным названием "Весенний", включающий в себя листья салата, редиску, петрушку, варёное яйцо, зернёный творог и сметану.
Приготовление:
Тесто размораживаем часа 2 на тёплой кухне :-)) Стало пышным-мягким — раскатываем! (Не сильно, толщиной где-около пол-сантиментра)
Нарезаем тонкие полоски (опять же шириной около 0,5 см), сворачиваем их в "улитку".
В форму, щедро смазанную маслом, выкладываем получившиеся творения плотно по кругу. Можно ещё в центр добавить, чтоб место не пропадало.
Сверху смазываем взбитым желтком, выпекаем до румяного цвета.
Делаем салат-начинку. Ингредиенты нужно резать мелко, чтобы ничего не рассыпалось потом.
Придавливаем получившийся венок ложкой и выкладываем начинку. Украшаем, например, фигурно порезанной редиской.
Перед подачей пусть немного постоит, чтобы тесто пропиталось.
Вариаций наполнения, сами, понимаете, может быть множество.
Вот такой вариант хорошо подойдёт: креветки, яйцо, сметана, зелень.
Можно посыпать тёртым сыром за пару минут до вынимания из духовки, чтобы он вкусно расплавился.
Или можно сделать сладкий венок, тогда в процессе выпечки посыпать сахаром с корицей, а украсить, например, мелко порезанными яблоком с грушей.
Приятных экспериментов и аппетита!