Приготовление

Майонез смешайте с соевыми соусом и горчицей.

Скумбрию выпотрошите, удалите хвост, голову и плавники, после нарежьте на крупные кусочки. Залейте рыбу получившимся соусом и оставьте в холодильнике на час–полтора.

Выложите скумбрию в форму для запекания, смазанную маслом. Готовьте примерно 30–40 минут при температуре 180 °С.

6. Скумбрия в духовке со сметаной

Ингредиенты

• 3 скумбрии;
  100 г сметаны;
  соль — по вкусу;
  специи для рыбы — по вкусу;
  1 столовая ложка растительного масла.
• Приготовление

• Скумбрию выпотрошите, удалите голову и плавники.

  Сметану смешайте с солью и специями и намажьте рыбу этим соусом. Оставьте в холодильнике на 20–30 минут.

  Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё скумбрию. Плотно закройте фольгой и сделайте несколько отверстий зубочисткой в ней. Запекайте 20–25 минут при температуре 200 °С. После наполовину приоткройте фольгу и готовьте ещё примерно 10–15 минут.

• 

• 7. Скумбрия в духовке с томатным соусом

• 

• Ингредиенты

• 2 скумбрии;
  ½ лимона;
  1 луковица;
  2 помидора;
  2 столовые ложки растительного масла;
  80 мл воды;
  соль — по вкусу;
  чёрный перец — по вкусу.

• Приготовление

  Скумбрию выпотрошите, удалите жабры. Лимон нарежьте ломтиками. Лук измельчите. Помидоры ошпарьте кипятком и удалите с них кожицу. После измельчите блендером.

  В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте лук, затем залейте томатное пюре и готовьте ещё 10 минут. Добавьте воду, соль с перцем и перемешайте.

  Выложите рыбу в форму для запекания, залейте томатно‑луковым соусом и выложите ломтики лимона. Запекайте скумбрию 25–35 минут при температуре 180 °С.

  

• 8. Скумбрия в духовке с укропом, луком и чесноком

  

  Ингредиенты

  1 луковица;
  3–4 веточки укропа;
  1–2 зубчика чеснока;
  1 столовая ложка соевого соуса;
  1 чайная ложка бальзамического уксуса;
  1 скумбрия;
  соль — по вкусу;
  чёрный перец — по вкусу;
  1 столовая ложка сметаны — опционально;
  250 мл воды.

  Приготовление

  Лук порежьте крупными кусочками. Укроп нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с соевым соусом и уксусом. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

  Скумбрию выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники. Посолите, поперчите и нафаршируйте луком с укропом и чесноком. Сверху смажьте сметаной и заверните в фольгу.

  В форму для запекания положите рыбу и налейте воду. Запекайте 25–30 минут при температуре 190 °С.

  

  9. Скумбрия в духовке с овощами, грибами и сыром

  

  Ингредиенты

  • 1 скумбрия;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 луковица;
  • 100 г шампиньонов;
  • 70–80 г твёрдого сыра;
  • 3–5 веточек петрушки или другой зелени;
  • 4 столовые ложки сливочного масла;
  • 100 г замороженной овощной смеси;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 100 мл сливок.

  Приготовление

  На спинке скумбрии сделайте два параллельных надреза с обеих сторон от хребта. Кухонными ножницами обрежьте хребет со стороны хвоста и головы, а после аккуратно вытащите. Затем достаньте внутренности и крупные кости, удалите жабры. Рыбу посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

  Лук нарежьте небольшими кусочками, шампиньоны — средними. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.

  В сковороде разогрейте половину сливочного масла на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, после добавьте овощную смесь и готовьте ещё примерно 7–10 минут. Выложите на тарелку. В той же сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и за 10–12 минут обжарьте грибы.

  Смешайте овощи, шампиньоны и зелень. Посолите и поперчите.

  Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом. Выложите туда рыбу. Чтобы тушка держала форму, со стороны хвоста зафиксируйте её парой зубочисток. Заполните скумбрию смесью из грибов и овощей. Сверху посыпьте сыром и залейте сливками. Запекайте 25–30 минут при температуре 180 °С.

  

  10. Скумбрия в духовке с картошкой, грибами и сыром

  

  Ингредиенты

  • 500 г скумбрии;
  • 2 чайные ложки соевого соуса;
  • 5–6 столовых ложек растительного масла;
  • 200 г картофеля;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 2 луковицы;
  • 150 г шампиньонов;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу.

  • Приготовление

    Скумбрию выпотрошите, удалите жабры, после разрежьте тушку вдоль со стороны брюшка и раскройте, как книгу. Удалите кости. Смажьте рыбу соевым соусом и 1–2 столовыми ложками масла, после оставьте в холодильнике на полчаса.

    Картошку отварите, остудите и натрите на мелкой тёрке вместе с сырами. Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

    В сковороде на среднем огне разогрейте 2–3 столовые ложки масла. Сначала обжарьте лук за 5–6 минут, после отдельно грибы — за 10–12 минут.

    Форму для запекания смажьте маслом. Выложите на неё рыбу, посолите и поперчите. Сверху поместите лук с чесноком, плавленый сыр, грибы, слегка подсоленную и поперчённую картошку, твёрдый сыр. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.

  • 

  • • БОНУС:    10 способов вкусно приготовить креветки
    • 8 способов быстро и вкусно засолить селёдку
    • 7 способов быстро и вкусно засолить горбушу в домашних условиях
    • 7 простых и вкусных способов засолить икру горбуши в домашних условиях
    • 7 способов быстро и вкусно засолить скумбрию в домашних условиях
    • 10 простых и вкусных салатов с сёмгой и другой красной рыбой
    • 10 интересных салатов с крабовыми палочками
    • 14 простых и очень вкусных салатов с кальмарами
    • 10 потрясающих рецептов фаршированных кальмаров
    • 10 блюд с кальмарами, которые понравятся всем
    • 10 невероятно аппетитных салатов с креветками
    • 10 интересных и вкусных блюд из судака
    • 10 рецептов ухи из щуки, карасей, судака, сёмги и не только
    • 7 отличных идей, как приготовить судака в духовке

    ИСТОЧНИК: https://lifehacker.ru/skumbriya-v-duxovke-recepty/...bTRWnk85DgnIgSQU5IfnHPCmkKStSA