Вы чуствуете приближение майских праздников?
Несколько рецептов маринования шашлыка из одной закрытой кулинарной группы.

Способ приготовления:

Свинину (шея) порезать, поместить мясо в емкость. Добавить в мясо минеральную воду, сок лимона, немного уксуса, соль, перец и лавровый лист. Мариновать от 12 часов
Лук обязателен! На каждый кусочек мяса - половинка небольшой луковицы (разрезать поперек).
Спасибо Марине!
*****

Попробуйте сделать шашлык в кефире ( просто заливаете и перемешиваете ,потом добавляете специи для шашлыка и режите лук колечками) . Шашлык оставляете мариновать на сутки. А потом он будет сочный и таять во рту!!!
*****
Мы делаем так: мясо режется кусками(свинина), посыпается спецприправой (берем на базаре специально для шашлыка),ставим на 12-15 часов, выливаем масло подсолнечное и все перемешивается.
Да,вначале солится и луку побольше. Вот и все.
Продолжение следует.
[700x525]