очень вкусный,ароматный,пикантный салат


2 баклажана
2 сладких красных перца
1 луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
половинка острого перца(не обязательно)
1 ч.л молотого кориандра
1-2 ст.л лимонного сока
1 ч.л мёда
1 ст.л соевого соуса
укроп,петрушка
кунжут
соль
растительное масло для жарки

Приготовление:
Баклажаны порезать тонкими полосками посыпать 1 ст.л соли и оставить на ночь в холодильнике.
Утром отжать баклажаны промокнуть излишки воды и обжарить в растительном масле.
Выложить на бумажное полотенце,чтобы удалить излишки масла.
Чеснок,зелень,острый перец измельчить и посолить.
Нашинковать тонкими полосками морковь и перец посыпать кориандром и перемешать.
Смешать мёд,сою,лимонный сок.
Соединить баклажаны,перец,морковь,зелень,кунжут вместе перемешать и залить заливкой.
Поставить в холодильник на сутки.