Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

[450x]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто:
50г. сливочного масла
1 яйцо
3 сл.л. холодной воды
200г. муки
0,5 ч.л. соли

начинка:
300г. куриного филе
400г. грибов
200г. брокколи
100г. лука
растительное масло
соль

заливка:
200 мл. сливок 25%
150 г. сыра
2 яйца
1 ч.л. мускатного ореха

[640x480]

1. Масло перемешать с яйцом. однородности массы добиваться не надо

[640x480]

2. Добавить воду

[640x480]

3. Добавить муку и соль, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут

[640x480]

4. Готовим начинку.

Куриное филе отварить и остудить.

[640x480]

5. Мелко нарезать

[640x480]

6. Лук мелко порезать

[640x480]

7. Грибы порезать на небольшие кусочки

[640x480]

8. На растительном масле обжарить лук (у меня оливковое)

[640x480]

9. Добавить грибы, жарить 10 минут. Посолить.

[640x480]

10. Добавить филе

[640x480]

11. Следом добавить брокколи. Жарить 10 минут. Остудить.

[640x480]

12. Готовим заливку.

Яйца немного взбить

[640x480]

13. Добавить сливки, перемешать.

[640x480]

14. Сыр натереть, добавить к яичной смеси.

[640x480]

15. Добавить мускатный орех. Перемешать. Если необходимо, посолить.

[640x480]

16. Тесто раскатать и выложить в форму. В идеале для данного количества начинки нужна форма диаметром 27 см., у меня форма чуть больше 30 см.

[640x480]

17. Выложить начинку

[640x480]

18. Выложить заливку

[640x480]

19. Выпекать в разогретой до 180* духовке 40 минут.

[640x480]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



[640x480]