Понадобится:
- 300 г фарша (смешанного с луком и специями)
- 3-4 средних картофелин
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 50 г слив. масла
- 1 лавр. лист
- зелень
Для галушек:
- 2 яйца
- 50 мл воды
- соль
- муки, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем на оладьи
Кастрюлю (3 литровую) наполнить водой на 2/3.
Фарш смешать с луком и специями.
[показать]
Закипятить воду и положить туда фрикадельки.
Нарезать картофель произвольно...
[показать]
и положить следом за фрикадельками.
Посолить, можно положить другие приправы.
Делаем галушки:
Берем 2 яйца и соль
[показать]
Взбиваем вилкой
[показать]
Добавляем муки столько, чтобы получилось
тесто не очень жидкое, не очень густое.
[показать]
Как картошка сварится, добавляем чайной ложкой
небольшие (!) порции теста прямо в кипящий бульон.
[показать]
Готовим зажарку:
Положить слив. масло на разогретую сковородку
[показать]
Положим мелко нарезанный лук и натертую
морковь (я резала соломкой)
[показать]
Поджариваем чуть-чуть, до прозрачности лука.
Если пережарите вкус супа изменится.
Вот так достаточно. Почти не изменилось ничего,
только цвет поменялся. Все нормально значит...
[показать]
Зажарку добавляем когда всплывут галушки.
[400x300]
Добавим лавровый лист. Дадим покипеть 5 минут.
Теперь добавим зелень и выключим сразу.
[показать]
Пусть под крышкой немного настоится и можно
кушать. Вкуснотища!
[400x299]