[400x600]

Порционные мини десерты всегда выглядят на столе необычно. Шоколадные кексы с творожной начинкой, которые я приготовила в бумажных формочках, просто созданы для них.

Такие кексы запросто можно приготовить к приходу подруги с детьми, тем более тесто и начинка много времени не отнимут.

Для приготовления таких шоколадных кексов вам понадобится:

Для шоколадного теста для кексов:

Яйцо 1 шт.
Сахар 1 ст.
Растительное масло 120 мл.
Сметана 300 гр.
Какао в порошке 3 ст.л.
Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
Мука 200 гр.

Для творожной начинки:

Творог лучше мягкий однородный в виде пасты 150 гр.
Сахар 4 ст.л.
Ванилин
Крахмал 1 ст.л.

Поэтапное приготовление:

• Творожную массу перемешать с сахаром, ванилином и крахмалом до однородной массы.
• Яйцо взбить миксером вместе с сахаром, добавить сметану, растительное масло.
• Муку соединить с какао и разрыхлителем и высыпать в тесто. Хорошенько перемешать.
• Тесто разложить по смазанным маслом силиконовым формочкам (я использовала бумажные формочки для выпекания кексов), сверху полить творожным кремом.
• Поставить в духовку, раскаленную до 180 градусов запекаться до готовности – около 25-30 минут.