Learning_English, дайте хоть какой-то контекст, пожалуйста (например, хотя бы окончание фразы).

I couldn't care

1. Я не мог(ла) заботиться об этом, т.к на то были основания. 2. Я мог(ла) не заботиться об этом, т.к все нужные инструменты расположены удобно и компактно, не загромождают поверхность .

Меня совершенно не волнует, меня не заботит, мне до лампочки, мне наплевать - как-то так переводится.

я не могла не волноваться

Непонятно, что Вы имеете в виду под устойчивым выражением. Таким можно скорее назвать I couldn't care less , а просто I couldn't care - обычное словосочетание, поэтому, в частности, и непонятен Ваш вопрос (и потому выше просят контекст). Если Вам по-английски надо сказать Я могла не заботиться... то опять нужен контекст, т.к. "могла" означает разные модальности (?). Это и I was able и I could соответственно заботиться это care, take care, wary вплоть до suffer from anxiety