Вчера научилась готовить новое блюдо - "Суп-пюре из брокколи". Учитывая то, что я не люблю есть то, что сама готовлю, то это мне понравилось...

Значит так, покупаем замороженную брокколи, у меня был пакет 400гр. Остальные ингредиенты как правило есть дома.

Ингредиенты:
Брокколи - 500гр.
1 средняя луковица.
2 зубчика чеснока.
Ложка сливочного масла.
Приправки.
Сметана.
Сухарики.
2 бульонных кубика.
Лимон.

Итак, луковицу нарезаем и обжариваем в сливочном масле. лучше это делать сразу в тефлоновой кастрюле. Потом добавляем туда лавровый лист и размельчаем 2 зубчика чеснока. Еще немного жарим.

В это время 2 бульонных кубика расстворяем в 3х-4х стаканах горячей воды.

Вынимаем лавровый лист, бросаем брокколи (можно не размороженную), заливаем бульоном и варим минут 15.

Пока варится - натираем лимонную цедру и добавляем в суп. Потом можно еще 2 ложки лимонного сока, но можно вообще без лимона обойтись.

Итак, когда все сварится - измельчаем суп блендером, от чего он превращается в такое жидкое пюре приятного зеленоватого цвета :) Подавать со сметаной и можно посыпать сухариками или тертым сыром, также зеленью!

Приятного аппетита!

P.S.: Еще плюсы этого супа в том, что он витаминный и диетический! Приятного похудения!