Кефир + мука + сыр = безумно вкусные лепёшки (для них не надо возиться с дрожжами и ждать, пока подойдёт тесто...

● — кефир – 1 стакан
● — мука – 2 стакана
● — сыр твердый (тертый) – 1 стакан
● — сода, соль, сахар – по 0,5 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
● — сыр мягкий, например, моцарелла (тертый) – 1 стакан
● — растительное масло для жарки...

Приготовление:

√ — Кефир комнатной температуры наливаем в миску, добавляем соль, сахар и соду. Размешиваем.

√ — Постепенно подсыпаем муку.

√ — Замешиваем тесто.

√ — Делим тесто на одинаковые небольшие «колобки».

√ — Каждый шарик раскатываем в лепёшку.

√ — В центр кладем начинку из тертого сыра другого вида, например, моцареллу.

√ — Края лепешки скрепляем так, чтобы начинка оказалась внутри. Сверху снова раскатываем скалкой, делая лепешку плоской. Так же подготавливаем остальные изделия.

√ — Выкладываем лепёшки по очереди на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

√ — Жарим на умеренном огне под крышкой.

√ — Когда лепёшка зарумянится, переворачиваем на другую сторону. Таким образом жарим все лепёшки.

Готово!