Лечебное питание
О продуктах-антиоксидантах
К счастью, природа снабдила нас мощным противоядием в виде различных антиоксидантов веществ, которые препятствуют окислению. Эти вещества нейтрализуют действие потенциально опасных свободных радикалов еще до того, как они успевают разрушить живую клетку. Человеческий организм способен производить собственные антиоксиданты в виде ферментов глутатионпероксидазы и супероксидисмутазы.
Многие естественные антиоксиданты содержатся в некоторых продуктах питания и, попадая в наш организм, служат делу нашего спасения. Среди них наибольшей эффективностью обладают бета-каротин (витамин А), витамин С, витамин Е и селен. Кроме того, для создания собственных антиоксидантов наш организм нуждается в достаточном количестве цинка, меди и марганца.
Антиоксиданты являются природными целителями ткани и могут способствовать оздоровлению поврежденных клеток по мере старения нашего организма. На деле с помощью этих эффективных оздоравливающих веществ можно и большой степени затормозить или даже предотвратить. Мы можем защитить свой организм oт разрушения свободными радикалами, если осознаем необходимость потребления естественных антиоксидантов из пищевых продуктов. Ниже речь пойдет о некоторых превосходных пищевых продуктах, которые настоятельно рекомендуем вам регулярно включать в свой повседневный рацион питания.
Бета-каротин
Сладкий картофель, морковь, шпинат, спаржевая капуста, зелень, корнеплоды, сладкий красный перец, мускусная дыня, папайя, абрикосы.
Цитрусовые, мускусная дыня, томаты, картофель, спаржевая капуста, брюссельская капуста, белокочанная капуста, цветная капуста, листовая капуста, сладкие перцы.
Недробленое зерно, зелень, проросшее пшеничное зерно, пшеничное масло, семечки подсолнечника, миндаль, растительное масло (только полученное методом холодного прессования).
Селен
Булочки и хлеб из недробленого зерна, проросшее зерно пшеницы, недробленое зерно пшеницы, спаржа, спаржевая капуста, лук, чеснок, томаты, белокочанная капуста, яичный желток, морские продукты, молоко.
Совет по обновлению коллагеновых волокон
При нормальных условиях примерно половина наших коллагеновых волокон заменяется через каждые 5-7 лет. На деле мы можем усилить этот процесс, включая в свой повседневный рацион некоторые особые фрукты. Например, ананасы и папайя содержат ценные ферменты: бромелаин и папаин, которые, в частности, способствуют и обновлению коллагеновых волокон. Плоды манго и киви также содержат в значительном количестве некоторые ферменты, которые вносят определенный вклад в образование новых коллагеновых волокон. Поэтому все эти четыре вида фруктов обязательно должны присутствовать в вашем пищевом рационе, но употреблять их следует исключительно в сыром виде и в период их естественного созревания.
Есть их можно в естественном виде, а можно приготовить из них пюре, измельчая плоды в миксере. В последнем случае у вас будет на столе диетический завтрак или легкая закуска-деликатес.
Несколько замечаний в виде предупреждения. Постарайтесь не переедать этих фруктов, так как в избытке они могут привести к раздражению слизистой оболочки ротовой полости. И еще, если Вы больны язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, все перечисленные выше фрукты начисто теряют свои целительные свойства, потому что употреблять их при наличии таких заболеваний не следует.
Укрепляйте свои капилляры
Ряд исследований, проведенных в Европе, продемонстрировали, что у женщин, страдающих от целлюлита, были слабые капилляры. Как было указано ранее, именно чрезмерная инфильтрация из слабых капилляров в значительной степени инициирует процесс образования целлюлита. Таким образом, укрепление стенок капилляров приведет к существенному улучшению общей микроциркуляции жидкости и в итоге затруднит процесс образования целлюлита.
Некоторые питательные вещества, а именно биофлавоноиды и витамин С в определенной степени способствуют улучшению функций капилляров. Интересно отметить, что многие пищевые продукты, которые помогают в создании капилляров с прочными стенками, содержат также в большом количестве калий. И это не просто совпадение.
Биофлавоноиды представляют собой природные вещества, которые содержатся в овощах и фруктах - в особенности в тех, в которых содержится витамин С.
Эти два соединения действуют параллельно и в результате укрепляют капилляры, делая их более эластичными. Богатейшим источником биофлавоноидов являются цитрусовые апельсины, грейпфруты, лимоны, а также виноград, абрикосы, земляника, папайя, черная смородина, дыня и вишня. Содержатся биофлавоноиды и в некоторых овощах - например, в капусте-спарже, сладком красном перце и томатах. Безусловно, все эти фрукты и большую часть овощей необходимо употреблять в пищу исключительно в сыром виде. Из зерновых в наибольшем количестве витамин С содержится в гречихе и каше из гречневой крупы. И даже одна из самых популярных наших приправ - горький перец - тоже содержит витамин С.