Этнографическое обозрение. № 1, 2004, с. 77-88.
[231x320]
Пиво, приготовленное в домашних условиях, широко употреблялось на Руси с давних времен. О нем упоминалось в письменных источниках уже в XI в. В памятнике XVI в. "Домострое" определялось, что в доме любого небогатого горожанина должно быть заготовлено пиво на случай прихода гостей. Мартовское пиво (сваренное в марте) и мед должны быть обязательно припасены, если случится "праздник или именины, или свадьба, или родины, или крестины, или по родителех память".
( Read more... )