Макароны (итал. maccheroni) - это целое семейство, в которое входят спагетти, вермишель, лапша, рожки, и другие макаронные изделия. Блюда из раскатанного мелко нарезанного теста известны давно. Китайцы лакомятся ими уже тысячелетия. Знали в них толк и в Древнем Египте, и в античной Греции. Предполагают, что первыми начали сушить макаронные изделия на солнце арабы, придав им тем самым одно из ценнейших свойств - сохраняться продолжительное время без потери вкусовых качеств. Сначала макароны ели руками, и только в средние века стали пользоваться вилкой, чтобы спасти от пятен широкие рукава камзолов. По одной из версий, собственно макароны были изобретены в Венеции и на местном диалекте означали "выдолбленные". А вермишель (итал. vermicelli - червячки) - это неаполитанское название спагетти, не известное и не рспространенное в остальной части Италии. Слово "вермишель" было введено в обиход в России в конце XIX - начале XX века русскими писателями и художниками, посещавшими Неаполь. В других странах название "вермишель" для итальянских макаронных изделий не применяется.


[320x240]
http://italianfoodies.blog.com/2007/4/7/