Рассол:

На 1 л воды берем
½ стакана соли, добавляем
5-6 шт лаврового листа, 4-5 шт душистого и
столько же горошков черного перца.

Кипятим рассол 10 мин. Охлаждаем.
Берем4-5 шт ей сельди, размораживаем и укладываем в продолговатую посуду.
Заливаем холодным рассолом рыбу, ставим небольшой груз, чтобы сельдь не всплывала.

Через сутки селедочка готова.

Рецепт Никулиной Г.Г. г. Славяновск-на-Кубани