я варил именно виноградных, получилась такая гадость, что не стал есть дико голодный щенок. LI 7.05.22

Исходное сообщение Степной_волк я варил именно виноградных, получилась такая гадость, что не стал есть дико голодный щенок. LI 7.05.22

Повар плохой!))) Не,они,по вкусу....Ну,трудно обьяснить.Что-то среднее между креветками(раками)и тушенкой.С водкой или просто как легкая закусь-очень!))).Только не как еда,а как именно закуска.Ну,ты же воблу не будешь накладывать кучей в тарелку?

я варил трепнов, которых мы в лисей бухте тягали со дна и мидии:-) если переваришь - то мясо жёсткое становиццо, как подошва:-) а хамса - или килька это таки вещь!!! а краюха хлеба с салом и цибулей и помидором с грядки?!!! таки круассаны надо ехать в париж кушать:-) а у нас на местах надоть всоё кушать оно как-то так на организм очень элегантно ложиться! :-)

Исходное сообщение Autax я варил трепнов, которых мы в лисей бухте тягали со дна и мидии:-) если переваришь - то мясо жёсткое становиццо, как подошва:-) а хамса - или килька это таки вещь!!! а краюха хлеба с салом и цибулей и помидором с грядки?!!! таки круассаны надо ехать в париж кушать:-) а у нас на местах надоть всоё кушать оно как-то так на организм очень элегантно ложиться! :-)

Ну.....Надо учиться))) 1.Моя супруга(с Питера)когда здесь(в Риге)побывала в первый раз удивилась двум вещам.Здесь можно поесть в любой забегаловке-и не бояться,что помрешь!!!))).Второе ее удивило,что здесь можно ночью сесть в такси и не бояться,что тебя ограбят.Это не я придумал,это все она!))).Может у нее взгляд такой. 2.Когда я в советское время спросил у товарища,нужен ли мне огород?!-мне ответили так. "Витя!Вот ты вышел на огороде с утра.Птички поют.Ты подошел к грядке,сорвал огурец.Он весь в земле.Ты обтер его об жопу и схрумкал!!!Вот это и есть счастье!" Тогда меня это убедило!)))

А я копчёным угрём в отрочестве впечатлилась необыкновенно. А в юности - мясом кита, до сих пор как вспомню - слезюсь от восторга. Томаты в собственном соку тоже прелесть, могу в два подхода банку уговорить. Мозги, жаренные в сухарях... Язык говяжий... А вообще самое вкусное было, когда мы с Женькой из школы голоднющие, в холодильнике полбанки майонеза, а в ящике у плиты лук репчатый; и вот мы луковицу побольше настрогаем абы как, в банку затолкаем, ложкой поворочаем - и трескаем по очереди. Здорово.

Исходное сообщение Сдача А я копчёным угрём в отрочестве впечатлилась необыкновенно. А в юности - мясом кита, до сих пор как вспомню - слезюсь от восторга. Томаты в собственном соку тоже прелесть, могу в два подхода банку уговорить. Мозги, жаренные в сухарях... Язык говяжий... А вообще самое вкусное было, когда мы с Женькой из школы голоднющие, в холодильнике полбанки майонеза, а в ящике у плиты лук репчатый; и вот мы луковицу побольше настрогаем абы как, в банку затолкаем, ложкой поворочаем - и трескаем по очереди. Здорово.

Чо-то мы похожи... Томаты в сс-я такой жеж))) Язык(верно замечено-именно ГОВЯЖИЙ!!!)обожаю.На свадьбу недавно с Юлькой изнасиловал поваров,но сделали такой,как надо. Мясо кита ел один раз из баночки.Что-то наподобие тушенки постной.Очень понравилось,но было дорого. Мозги никогда не ел,ничего не могу сказать. Копченый угорь....Деликатес.Сейчас дороговато.У нас есть.Где-то 40 евро за кг.Очень любила моя бывшая супруга.

А как мафия пиццу рекламировала - во всех фильмах, все перепробовал и все дерьмо. Оказывается для нищих алкашей придумана - из нераспроданых за день продуктов делали закусь.

hlebniks, Да уж, вермут года 1977,это что-то особенное. Я подрабатывал летом после 9-го класса в геодезических экспедицииях по области полтора месяца. Чтобы заработать себе на приёмник Океан 209 и кассетный магнитофон. Командировки были понедельно. Старишими в них обычно бывали инженер, меряющий теодолитом, и техник с нивелиром. Ну а я бегал с рейкой. Эти , часто меняющиеся мои руководители в командировках, были изрядно пьющими ребятами. А плодово-выгодных вин в Белоруссии хватало. Один раз инженер купил вермут. Стоя в туалете автобусного вокзала, я обратил его внимание, что у него струя красная. Что поделать, сказал он, в вине - краска...

Исходное сообщение Viss_Pohujs А как мафия пиццу рекламировала - во всех фильмах, все перепробовал и все дерьмо. Оказывается для нищих алкашей придумана - из нераспроданых за день продуктов делали закусь.

Пиццу надо делать самому!!!)))Только принцип другой.Как и у них-начало.Тонкий слой теста.А сверху-много много копченого мяса,кусочков колбасы,лука,сладкого перца,каперсов,томата,кетчупа,сыра.Раза в ЧЕТЫРЕ больше,чем они кладут.Тогда это будет праздник!!!)))

Исходное сообщение NoddyHolder hlebniks , Да уж, вермут года 1977,это что-то особенное. Я подрабатывал летом после 9-го класса в геодезических экспедицииях по области полтора месяца. Чтобы заработать себе на приёмник Океан 209 и кассетный магнитофон. Командировки были понедельно. Старишими в них обычно бывали инженер, меряющий теодолитом, и техник с нивелиром. Ну а я бегал с рейкой. Эти , часто меняющиеся мои руководители в командировках, были изрядно пьющими ребятами. А плодово-выгодных вин в Белоруссии хватало. Один раз инженер купил вермут. Стоя в туалете автобусного вокзала, я обратил его внимание, что у него струя красная. Что поделать, сказал он, в вине - краска...

Чую опытного человека!!!))) Ты не застал вино"Солнцедар"???Был просто фурор году может в 73м....Его почему-то производили в ТРЕХЛИТРОВЫХ банках и продавали в ОВОЩНЫХ отделах магазинов. А я после стройотряда купил себе приемник ВЭФ.Чем и гордился.Потом мой трехмесячный ребенок ручкой погнул антену.А потом он стал барахлить.Приемник был на гарантии.В мастерской сказали,что гарантия-отменяется!Ввиду механических повреждений(погнута антена))))).Ну и уроды жеж!!!

А я всегда любила отварную картошку поливать свиными шкварками с лучком. сало порезать мелко и обжарить на сковородке до золотистой корочки и лучок там же! И полить дымящуюмя картошку!!! И соленые огурчики!!!

hlebniks, Позавчера проходил мимо Центрального рынка, там недалеко старички стоят, продают разное б/у. Увидел ВЭФ 202,классный приёник был в своё время, старичок просил за него 5 долларов в эквиваленте...

Исходное сообщение N7111-FFC А я всегда любила отварную картошку поливать свиными шкварками с лучком. сало порезать мелко и обжарить на сковородке до золотистой корочки и лучок там же! И полить дымящуюмя картошку!!! И соленые огурчики!!!

С кем я связался....СВОЛОЧИ!!!!)))Я же тут слюной истеку!!! Тем более соленые огурчики кончились...Пойти маринованого взять????

Исходное сообщение NoddyHolder hlebniks , Позавчера проходил мимо Центрального рынка, там недалеко старички стоят, продают разное б/у. Увидел ВЭФ 202,классный приёник был в своё время, старичок просил за него 5 долларов в эквиваленте...

Ну,наверно тот приемник сейчас и этого не стоит. Но вообще,пока еще время не ушло,надо бы поискать у людей старые вещи.Если бы я делал бар,я бы на столике держал для посетителей пачку газет "Правда".На стенах лозунги-плакаты тех лет."Летайте самолетами Аэрофлота!".Ну и "Партия-наш рулевой!". Кстати.ТЫ НЕ ПОВЕРИШЬ!!!Я умею делать ШНИЦЕЛЬ по советски!!!)))). У мня уже несколько человек спрашивали рецепт.Дети в полном восторге!

А как делается шницель по-советски? :) LI 7.05.22

Ответ на комментарий hlebniks #

Исходное сообщение hlebniks Кстати.ТЫ НЕ ПОВЕРИШЬ!!!Я умею делать ШНИЦЕЛЬ по советски!!!)))). У мня уже несколько человек спрашивали рецепт.Дети в полном восторге!

Боюсь, что у меня слишком свежо ощущение этого шницеля во рту(( Нечто из подобия мяса с большей примесью хлеба , круто обсыпанное панировочными сухарями ,, жаренное на месячном масле - коронное блюдо в нашей заводкой столовой( Изжога обеспечена, и гастрит потом тже..

Исходное сообщение Степной_волк А как делается шницель по-советски? :) LI 7.05.22

Ну,так примерно и есть.Хлеба раза в два больше,чем в обычные котлеты и много панировки(поверх).Слепить тонко,как подошва.И зажарить на хорошем масле до хрустящей корочки.Есть можно и без хлеба)) Дети любят ужасно!!!

Исходное сообщение hlebniks Но вообще,пока еще время не ушло,надо бы поискать у людей старые вещи.Если бы я делал бар,я бы на столике держал для посетителей пачку газет "Правда".На стенах лозунги-плакаты тех лет."Летайте самолетами Аэрофлота!".Ну и "Партия-наш рулевой!".

В наследство от покойного дядьки досталась подшивка "Футбол-хоккей" начиная с 69 года. Подруга периодически злится "когда выкинешь"...не могу)))) Такой аромат истории.

Ответ на комментарий hlebniks # hlebniks, про огурец - это именно так!!! это правда жижни плавно перетекающая в мечту и в её воплощение !!! вот к примеру картинка жижни: Дом в живописном месте на огороде грядка помидоров, огурцов, лука, чеснока, укропа, петрушки и прочьего безобразия в подвале: кадушка квашенных огурцов, кадушка квашенных помидоров, кадушка капусты, кадушка яблок и прочих разносолов, по фантазии на крюке висит копченный бок, в него воткнут нож - подходишь, отрезаешь и уже кушаешь рядом, на полке сулия с самогоном, выдержанным минимум полгода на ореховых шкарлупках:-) И ты наливаешь чарочку, хряпаешь её!, зачепляешь помидорасик, отрезаешь кусок сала и на свежую краюху хлеба!... Помидорчеги, огурчеги, лучок с укропом уже порезаны, политы сметаной и посыпаны солью с перцем и ждут тебя:-) Да такой огород - вдохновляет!!!

Примите пять копеек и от меня: кроме того, что ты назвал, еще: - «Чинзано» - тоже тот же вермут, впервые попробовала, будучи в 1988-м в командировке в Болгарии; - бананы – впервые достался кусочек зеленого банана – угостила тетка, когда я семнадцатилетней приехала в Киев поступать в университет. НЕ ПОНРАВИЛОСЬ! (были зелеными, а мы даже и не знали какими они могут быть и как их надо есть)… и еще несколько десятков лет бананы оставались недоступным для нас плодом.. вплоть на начала 90-х, когда «челноки» начали их привозить из Польши или из Турции… - мидии – бог знает, что такое неизвестно-непонятное, как и анчоусы… впервые довелось отведать году в 1991-м, отдыхая в Болгарии… Соседи-болгары сами ловили в прибрежных водах под Варной, и угостили нас…Запомнился вкус просто аналогичный = вкрутую переваренных яиц и скрип песка на зубах… Намного позже, лет через 10-12 удалось попробовать уже благородных испанских консервированных в экзотических соусах… Теперь – понравилось… - ананасы… кто из нас не помнил наизусть школьное «..ешь ананасы, рябчиков жуй… день твой приходит последний, буржуй…» Ну с рябчиками дело обстояло попроще – без сомнений что-то птичье, куриное… А вот ананасы!!!! Почти в младенческие годы от взрослых, попробовавших кубинский ром (начало советско-кубинской дружбы!) довелось услышать, что ром имеет вкус и запах ананасов (?????) грезился долгие годы этот экзотический плод, более известный по карикатурам в журнале «Крокодил»… а когда в 20 градусный мороз отстояв на улице в очереди более 6 часов, достались два вожделенных ананаса – потащила их домой в подарок родителям к Новому году… Отвратительный оказался продукт – зеленый, да к тому же еще и перемерзший… - авокадо – видели в буржуйских фильмах, как на них подают красную икру!. ну, с икрой мы знакомы с детства, конечно – не ложками так чтобы «хлебушка бы»… но все же… Несколько попыток знакомства с плодом по имени авокадо закончились безуспешно – не нравится жевать жесткую еловую шишку… И до сих пор – осталось непознанным – артишоки, каперсы, лягушачьи лапки… черепаховый суп и отбивные из акулы… кстати – суп из змей тоже – не вдохновляет что-то прямо скажем…

Вышиванка Не помню твой возраст)) Бананы раза три в детстве мне доставались.Был от них без ума))).Потом был потрясен в г.Смоленск-там они были во всех овощных магазинах и никто их не покупал!!! Там же единственный раз в жизни купил баночку "Мясо кита".Похоже на очень постную тушенку говяжью,без капельки жира.Просто кусок постного мяса.Правда стоил дороговато.Наверно 1р с чем-то банка.Но вкусно. Ананасы тоже бывали раза три в детстве. Ром кубинский был во всех магазинах у нас.Вроде 8р бутылка(а может и 11).Короче,стоил,раза в два-три дороже водки,брали его редко."Гавана клаб" С авокадо насмешила!Я его терпеть не могу.Но его вообще-то не жуют.Это овощ,наверное,жутко жирный.Его мякоть мажут на хлеб.Ну,на любителя.

У нас мясо кита лежало, его никто брать не хотел. Считалось, что даже килька в томатном соусе - лучше. Кстати, мне килька нравится именно в томатрном соусе, а не в масле. Ананасы вьетнамские и бабаны были крайне редко. Зато, мороженого было всегда навалом. Даже в годы самого лютого дефицита. А в прибалтике и москве, в которых валом было того, чего ун ас не было, мороженое купить было трудно. И оно было гадчайшее. LI 7.05.22

Исходное сообщение Степной_волк У нас мясо кита лежало, его никто брать не хотел. Считалось, что даже килька в томатном соусе - лучше. Кстати, мне килька нравится именно в томатрном соусе, а не в масле. Ананасы вьетнамские и бабаны были крайне редко. Зато, мороженого было всегда навалом. Даже в годы самого лютого дефицита. А в прибалтике и москве, в которых валом было того, чего ун ас не было, мороженое купить было трудно. И оно было гадчайшее. LI 7.05.22

Кита у нас не было никогда... Кильку в томате люблю изредка.Мне только не нравятся там плавающие глаза... Насчет мороженого ты что-то загнул.Оно было ВСЕГДА.И качество именно в Москве и Прибалтике было отменное. Даже не так давно наш комбинат стал поставщиком фруктового мороженого для Макдональдса во многие страны.Там миллионы порций.И качество контролируют жестко.

НУ, скажем так, в Москве и Клайпеде были очереди. А у нас свободно продавалось. И в Клайпеде, не говорю за всю прибалтику, оно было ужасное. LI 7.05.22

в Белоруссии, во всяком случае в Плещаницах - было мороженное, пломбир в желтой глазури:-) это было необычно, странно и вкусно:-) удивляло, что в магазе возле воинской части где я служил всегда был удивительно богатый асортимент товаров. из воспоминаний остались в памяти мясо креветок в паленьких баночках и какое-то масло, типа шоколадного но более светлое - тоже с какими то добавками:-)

Исходное сообщение Autax: в Белоруссии, во всяком случае в Плещаницах - было мороженное, пломбир в желтой глазури:-)
это было необычно, странно и вкусно:-)
удивляло, что в магазе возле воинской части где я служил всегда был удивительно богатый асортимент товаров.
из воспоминаний остались в памяти мясо креветок в паленьких баночках и какое-то масло, типа шоколадного но более светлое - тоже с какими то добавками:-)

в Уфе, в которой было очень хорошее снабжение. А вот мороженого не было. А потом и снабжение стало ужасным. LI 7.05.22

Исходное сообщение Степной_волк НУ, скажем так, в Москве и Клайпеде были очереди. А у нас свободно продавалось. И в Клайпеде, не говорю за всю прибалтику, оно было ужасное. LI 7.05.22

Очередей за мороженным не припомню,хучь убей.Ну,может летом,в жару пара человек)))

Исходное сообщение Autax в Белоруссии, во всяком случае в Плещаницах - было мороженное, пломбир в желтой глазури:-) это было необычно, странно и вкусно:-) удивляло, что в магазе возле воинской части где я служил всегда был удивительно богатый асортимент товаров. из воспоминаний остались в памяти мясо креветок в паленьких баночках и какое-то масло, типа шоколадного но более светлое - тоже с какими то добавками:-)

Городок Салацгрива(Латвия),стройотряд.В бочке продается пиво местное.Цена замечательная-23 копейки поллитра)).Но когда мы попробовали в первый раз-хотели побить продавца!Какое-то мутноватое и вроде прокисшее.Но девка нам клялась и божилась,что только привезли и это просто у него вкус такой!))).Оказалось-вкус такой специфический,типа деревенского пива.Мы его потом очень полюбили(что еще бедному студенту надо?))))

Ответ на комментарий hlebniks # hlebniks, Да! таки старого пива, живого, в рашке нет и вообще нигде я не встречал того Жигулёвского, которое ешшо под пробковой крышечкой:-) В Праге пробовал пиво, которое понравилось. Но старого, из детсва - уже только в воспоминаниях:-)

Исходное сообщение Autax hlebniks , Да! таки старого пива, живого, в рашке нет и вообще нигде я не встречал того Жигулёвского, которое ешшо под пробковой крышечкой:-) В Праге пробовал пиво, которое понравилось. Но старого, из детсва - уже только в воспоминаниях:-)

У нас бывает на разлив.Но дорогое.1,5 еврика кружечка.И мало где. А я в деревне пару раз самодельное пробовал у латышей.Что смешно-я был в восторге,а местные кривили морды(типа вот магазинное лучше!,а хозяин жмот-поит своим,а не купленным!)))))