Однажды попробовав, необычный вкус этого варенья невозможно забыть. Оно станет отличным соусом к мясу, сыру, мясному паштету. Выручит варенье и в сезон простуд, так как лук - защитник от всякого рода инфекций: ОРЗ, гриппа.

• Лук красный — 5-6 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Сахар коричневый (можно белый) — 0,5 ст.
• Сливы — 2 шт
• Уксус бальзамический — 2 ст.л.
• Перец черный молотый, лавровый лист и несколько веточек тимьяна

1. Нарежьте лук. Лучше не кольцами, а наоборот. Главное — не мелко. 
2. Сливу нарежьте кусочками. Косточка не понадобится, ее выньте. 
3. Положите масло в кастрюльку, добавьте туда лук и томите на небольшом огне. Минут 10-15.
4. Когда лук осядет, пустит сок и станет мягче, добавьте сахар и сливу. Потомите еще пару минут. 
5. Затем добавьте листики тимьяна, бальзамический уксус, перец и лавровый лист. Накройте крышкой и подержите на небольшом огне минуту.
6. Все готово.Горячее варенье сложите в банку.