Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Рецепт — Салат из морской капусты по — корейски Меги-ча
Очень популярный салат из морской капусты
Нам понадобятся:
- 100 гр. сушеной морской капусты
- 100 гр. фарша говядины или свинины
- 100 мл растительного масла
- 1 ½ чайной ложки уксусной кислоты 70%
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 0,5 чайной ложки острого перца или паприки
- 0,5 чайной ложки молотого кориандра
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 1 ½ чайной ложки соли
- 2 чайной ложки сахара
- 1 пучок кинзы
- Черный перец по вкусу
Капусту заливаем холодной водой, оставляем на 30-40 минут отмокать
Мелко нарезаем лук
Мелко рубим кинзу
В разогретой с маслом сковороде обжариваем лук до полупрозрачности и добавляем фарш
Обжариваем помешивая до готовности, солим по вкусу, перемешиваем и снимаем с огня
Размокшую капусту хорошо промываем, разрезаем на пополам
Половинки складываем друг на друга и сворачиваем в рулет
Нарезаем тонкой соломкой, толщиной 2-3 мм
Солим по вкусу
Выливаем уксус
Тщательно перемешаем, оставляем на 10-15 минут
Образовавшийся сок сливаем с капусты
Добавляем соус
Высыпаем кориандр
Высыпаем сахар
Добавляем острый перец
Добавляем пропущенный через пресс чеснок
Высыпаем перец
Добавляем зелень
Тщательно перемешиваем
Выкладываем фарш
Салат хорошо перемешиваем
Салат из морской капусты по — корейски Меги-ча