Скумбрия хороша во всех видах – и запеченная, и отварная, и соленая. А именно такую, слабосоленую, скумбрию можно приготовить дома - благодаря подбору специй, она очень похожа на красную рыбу. А  быстрый рецепт не заставит с ней долго возиться.

Обратите внимание на этот рецепт удивительной простоты и невероятного вкуса.

Ингредиенты:
— Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
— лук репчатый по вкусу
— вода 250 мл
— гвоздика 6 шт
— перец горошком шепотка
— перец душистый молотый 1/3 ч л
— зерна кориандра шепотка
— соль 2 ч л
— сахар 0,5 ч л
— масло подсолнечное 2 ст л
— уксус яблочный 2,5 ст л

_________________________

Приготовление:

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить мариноваться на сутки .