[300x225] С апельсина снять цедру.
[300x225] Выжать сок (всего необходимо около 100 мл).
[300x225] В блендер положить бруснику, мед.
[300x225] Добавить сок.
[300x225] Измельчить.
Если блендера нет, можно все потолочь.
[300x225] Добавить цедру, перемешать.
[300x225] В форму выложить половину соуса.
[300x225] Выложить мясо, нарезанное кусочками толщиной около 1 см, немного посолить.
[300x225] На мясо выложить оставшийся соус.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.