[600x450]
Вчера купила большой кочанчик цветной капусты,а сегодня приготовила с ним целый вкусный обед - супчик,котлетки и гарнир...
<Котлетки самые обычные - из фарша(свинина и говядина),с луком ,геркулесом,солью и специями,а в серединку каждой котлетки я положила по небольшому соцветию цветной капусты,которую предварительно отварила в соленой водичке.Отваривала,чтобы капустка осталась с легкой хрустинкой - я так люблю.
[600x450]
А гарнир у меня очень простой,но вкусный....Такую же отваренную капусту,окунала сначала в яйцо,слегка взбитое с солью,а затем в панировочные домашние сухарики и обжаривала на растительном масле.Подавала с кефирным соусом.В половине стакана кефира размешала1 ст.л. муки ( без горки),чтобы не было комочков,затем стакан долила кефиром до полного,добавила соль,сухой чеснок (можно зубчик свежего выдавить) и перчик молотый по вкусу.Затем вылила смесь на разогретую сковородку,сверху положила маленький кусочек сливочного масла и помешивая довела до кипения,затем убавила огонь и проварила соус до легкого загустения.Потом добавила рубленный укроп,перемешала и полила получившимся соусом котлетки.
Ну ,а супчик совсем простой.Картошку порезала кинула в кастрюлю с кипящей водой.Сделала зажарку из лука и морковки,затем в сковородку добавила немного порея,кусок стебля черешкового сельдерея, порезанного кусочками ,и сладкий перчик,обжарила слегка еще все вместе и переложила в кастрюлю с картошкой( картошка уже за это время практически сварилась)Затем из мясного фарша,жаренного лука и небольшого кусочка хлеба,размоченного в молоке,сделала фрикадельки и добавила в суп..Добавила лавровый листик,перчик и соль по вкусу.При подаче в тарелки добавила рубленный укроп.
[600x450] /