В честь праздника дарю вам еще один оригинальный рецептик! Вкусненько и быстро!!!

Берем:

16 крупных креветок без головы

100 г кокосовой стружки

белки 4 яиц

0,5 л растительного масла



Для соуса с чили:

1 зубчик чеснока

2 сушеных стручка красного перца чили

2 ст. ложки мягкого винного уксуса (можно заменить)

3 ст. ложки сока лиметты (можно лайма, или лимона на худой конец!)

1 ст. ложка сахара



Сначала приготовьте соус: очистите и измельчите чеснок, растолките перец чили в ступке, переложите все в кастрюльку, добавьте 150 мл воды, уксус, сок лиметты и сахар, дайте закипеть и подержите на маленьком огне минут 10, не накрывая крышкой. Перелейте в пиалы, чтобы в них было удобно макать креветки.



Потом очистите креветки, оставив хвостики. Сделайте надрез на спинке, удалите черную жилку. Надрежьте животик (чтобы в масле креветки не изменили форму), разогрейте масло до 180 градусов.

Насадив креветку на вилку, окуните ее в белок и дайте ему немного стечь. Потом обваляйте креветку в кокосовой стружке и опустите в горячее масло минуты на две – до золотистой корочки.

Выкладывайте креветки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

И сразу подавайте!

[700x525]