Это цитата сообщения sustav Оригинальное сообщение

По заявкам телезрителей.Часть 1. Котлеты грибные

По просьбе Ромашки нашла из того, что делала на свой ДР. Поскольку др мой на Великой пост в основном, то рецепты соответствующие

Котлеты грибные
200 г свежих гибов (любых, но я покупала вешенки)
1/2 стакана риса
2 луковицы
1 яйцо ( я делала без яйца)
1 стакан сухарей панировочных ( можно заменить на 2-3 ст. ложки муки) Все же лучше в сухарях ( по моему опыту)
черный молотый перец по вкусу
растительное масло ( или жир) для жарки

Грибы сварить в подсоленой воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь отвару. Далее смешать с отварным рисом и добавить мелко нарубленный и обжаренный репчатый лук, все пропустить через мясорубку ( за неимением мясорубки я просто долго и обстоятельно вымешивала), добавить яйцо сырое ( или не добавить), вместо яйца можно немного бульона, посолить по вкусу, затем поперчить, перемешать еще раз, вылепить котлеты, обвалять их в сухарях ( муке) и обжарить.
Подавать с салатом из свежих овощей и сметаной. У меня они были к отварной картошке.