Очередное... кухонное... нахлынувшее.

Нам понадобятся 8 куриных голеней, стакан-полтора сметаны и банка консервированного зелёного горошка (либо по стакану-полтора сливок и свеже(мороженного) горошка), чайная ложка сушеного чабреца, 6 горошин смеси перцев, 3 зубчика чеснока, соль.

Тут всё просто и банально. Помыли куриные лапки, проверили, чтобы на нижних суставах не было остатков пёрышек - этим у нас часто супермаркеты грешат. Нагреваем сковородку ОБЯЗАТЕЛЬНО. Кладём (это всё мои российские ПЧ, я ломаю свою лингвистическую психику из-за вас!!! :))))) на неё куриные голени. Масла не надо, потому что мы оставили на голенях кожу, с неё натопится достаточно. Нужно, чтобы лапки обжарились со всех сторон, так что не забываем их переворачивать и не торопимся - огонь сделаем средним. После того, как голени обжарятся, надо их посолить. Затем уменьшаем огонь до минимума, выливаем на лапки сметану и высыпаем горошек. После этого в ступочке толкём перец и смешиваем его с чабрецом. И благополучно посыпаем наши "конечности". Закрываем наш "шедевр" крышкой.

Готовность курицы легко определяется - мясо на голени сжимается и подтягивается к верхней части косточки. Кроме этого оно должно легко отставать и разделяться на кусочки. Когда вы понимаете, что ещё немного и у вас от ожидания откроется язва, мелко порежьте чеснок (не советую давить чеснокодавкой, слишком много будет запаха и сока) и добавьте в подливу. Потерпите пару минут, вот собственно и всё.

Приятного аппетита. Лучше всего подавать с гречкой. У неё достаточно яркий вкус для этого мягкого блюда.