Кто не знает, какой гемор все эти заготовки - вари, потом стерилизуй, потом закатывай. К счастью, имея микровоновку, можно все это ускорить и получить почти свежие, но не портящиеся заготовки.

Ягоды.

Моем, давим (мягкие ягоды можно и не давить), кладем сахар по вкусу. Можно даже совсем без сахара. Чистую литровую банку "с винтом" обдаем кипящей водой изнутри, кладем туда заготовленные ягоды. Ставим в микроволновку (без крышки!!!!) на максимальню мощность на 3-5 минут (зависит от мощности). В это время кипятим крышку. Как "пропищало", вынимаем банку (прихватками!) и закручиваем крышкой. Переворачиваем для оценки герметичности. Как остынет - отправляем в обычный холодильник или погреб.

Яблоки.

То же самое, только предварительно порезать и вынуть серединку и червоточины. Можно залить дольки сиропом, тогда получится компот. Время стерилизации компота 5-7 минут, просто долек, засыпанных сахаром или без него - 3-5 мин. Если засыпаешь сахаром, банку хорошенько встряхнуть, чтоб равномерно распределился. Остальное - как с ягодами.

Овощные "тушеные" консервы.

Кабачковую, баклажанную, грибную икру, лечо надо приготовить и сложить в ошпаренные кипятком банки. Простерилизовать в микроволновке в течение 3-х минут. Дальше - как со всем остальным.

Примечание: банки не заполнять под самое "горлышко" (за исключением яблочных долек) - при нагревании жидкость расширяется, при возожном кипении - выплескивается.

Квашенные консервы стерилизовать нельзя.

Плюсы: быстрота, простота, легкость. Возможные возражения: "свободные радикалы" - при хранении уже в течение первых суток они "нажрутся электронов" и "самоуничтожатся". Все опасности "микроволновкиной еды" - потому, что ее едят сразу, как из микроволновки вытащат. Сама микроволнока "фонит" - так не стой рядом с ней! Включил - отойди подальше. Помни о квадрате расстояния. Хуже будет, если ты сутки простоишь над плитой, вдыхая угарный газ и прочие продукты неполного сгорания.