Не претендую на самый простой и удачный вариант, но он мой. Выстраданный и вымученный.

Итак, FLV файлы хрен запишешь просто так. Их надо конвертировать.
Скачиваем Any Video Converter и перегоняем в формат AVI.

Затем открываем Nero Vision и работаем по шагам.

Но надо сказать, что все понятно чисто интуитивно. Интерфейс можно выбрать русский.