Это цитата сообщения Saldatka Оригинальное сообщение



[339x235]
Наступила летняя пора, а значит можно выйти в лес на прогулку и на сбор грибов. Не зря говорят про полезные свойства грибов, блюда приготовленные с грибами несут в себе огромную энергетическую ценность. А в жару очень приятно будет поесть холодный суп с грибами.

Для рецепта Вам потребуются:
- грибы (сушеные) - 60г или грибы (свежие) - 300г
- вода - 1 л
- вареное мясо, ветчина или колбаса - 200г
- огурцы или редис - 200г
- яйцо (вкрутую) - 1 шт.
- зеленый лук - 3 ст.л.
- сметана - 100г
- укроп, зелень петрушки - по вкусу
- лимонный сок или лимонная кислота, сахар, соль - по вкусу.
Сушеные грибы промыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде, затем сварить в той же воде до готовности. Бульон процедить, грибы измельчить. Свежие грибы отварить, отвар процедить, грибы нарезать соломкой или изрубить.
В охлажденный грибной бульон положить нарезанные продукты и заправить их так, чтобы он стал кисло-сладким. Сметану и зелень добавить при подаче.
Супу можно придать кисловатый вкус, добавив немного кваса. Перед подачей к столу подержать на холоде.