Пожалуй огорчу вас. Когда мы жили в Алма-Ате, топинамбур рос у нас в огороде как сорняк. У него корни произрастают очень глубоко и размножается он клубнями.Извести его практически невозможно. Цветет красивыми крупными желтыми цветами, похожими на мелкий цветущий подсолнечник. Не пахнет. Прежде всего его рекомендуют есть сырым, натертым на крупной терке, слегка посыпанным солью и политым постным маслом. Можно есть как кочерыжку от капусты, это вы верно заметили. Можно добавлять в салаты как яблоко или хрен. Но вот подвергать его тепловой обработке не рекомендуют, он теряет все полезные свойства.Считаю его чудодейственным потому, что он сахар в норму в организме приводит. И его рекомендуют диабетикам в первую очередь.
А вот почему у вас за него такую цену взвинтили, мне непонятно.На самом деле он ничего не стоит.

Ответ на комментарий Alena_Mot # спасибо за такой подробный ответ


так дорого - может, потому что у нас жарко ему

Ответ на комментарий Elena_Lenochka # Думаю вас беззастенчиво разводят на деньги. У вас это любят делать. А вот в какой климатической зоне он растет,я не знаю. Алма-Ата была в зоне умеренного климата, резко континентального.

читала о его пользе, но не выращиваю...не знаю почему даже.

Ответ на комментарий Galina_vel # говорят, он САМ растет
наоборот: его невозможно извести)