Японцы очень любят добавлять в еду соевый соус, но неполитыми всегда оставались сласти и мороженое.
Теперь же и последнее стало сугубо национальным продуктом: популярное "простое ванильное" поливают соевым соусом. Но не солоноватым, а сладким.
Соус для мороженого томится в деревянных бочках 8 лет, а для сладости в него добавляют сладкое рисовое вино и крахмальную патоку.
Говорят, по вкусу такой соус напоминает каромель.
Появился этот обычай год назад.