Третий Спас верующие празднуют 29 августа. У праздника несколько названий, одно из которых — Спас Нерукотворный.  Библейское предание гласит, что после сна Иисус Христос умылся и вытер лицо полотенцем. И на этом полотенце отпечатался лик Сына Божьего, с которого впоследствии написали первые иконы Спаса Нерукотворного. Полотно с ликом Христа исцелило правителя города Эдессы, благодаря чему православие в этих местах стало распространяться гораздо активнее. С тех пор Нерукотворный Образ Христа является символом этого дня. 

Также он называется Ореховым и Хлебным из-за начала сбора урожая. Предки верили, что только после этой даты орехи можно считать окончательно созревшими. Плоды несли в храмы для освящения.

В эту же дату в полях убирали рожь и пшеницу. На праздник обязательно пекли свежий хлеб. На столе обычно были также ореховая настойка и пироги. Также крестьяне начинали готовиться к зиме — чистили колодцы и подземные источники.

После застолья было принято мыться в бане и париться вениками из орешника: считалось, что так можно изгнать все недуги.

Что нельзя делать в Ореховый Спас?

• Запрещено лениться, бездельничать и ссориться с людьми.
• Если же вы решили праздновать в одиночестве, то это плохая идея, рискуете прожить год в одиночку.

Приметы на 29 августа:

• Если в этот день дует ветер, то на зиму можно ждать метели и сильных морозов.
• Если на улице будет сильный дождь, то следует ожидать непогоду в течение нескольких дней.
• Если на день праздника пришлась гроза, считается, что осень будет теплой.
• А солнечная и теплая погода предвещает раннее наступление бабьего лета.
• Если в этот день встретите змею, то ждите удачи и процветания в ближайшее время.

По вкусу первого сорванного ореха пытались определить, каким будет грядущий год. Если плод спелый и вкусный, то и год будет благоприятным, а если вдруг горчит — стоит быть готовым к испытаниям. Если при сборе попался червивый орех, это сулит неудачи. Первый орех в этот день полагается съесть самому, а другим угостить друга или члена семьи, тогда сглаз и порча обойдут человека стороной. 

Рецепты к Ореховому Спасу

Ореховое печенье

Сливочное масло (150 г) должно быть мягким, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Пока оно согревается, мелко измельчите 100 г орехов в блендере – это могут быть как орехи одного вида, так и ассорти.

Затем в общей миске соедините орехи, 100 г муки, пакетик ванильного сахара, небольшое количество сахарной пудры и половину чайной ложки соли. Все перемешайте, затем добавьте растаявшее сливочное масло и 1 яйцо и снова перемешайте.

Еще 100-150 г муки нужно постепенно всыпать в получившуюся смесь, замесив крутое тесто. Готовому тесту дайте постоять минут 10-15, за это время разогрейте духовку до 180 градусов.

Тесто раскатайте на пергаменте до толщины 2-3 мм. С помощью формочки вырежьте печенье, лишнее тесто уберите – его можно раскатать еще в один пласт. Пергамент с вырезанным печеньем положите на противень.

Выпекайте в разогретой духовке в течение 10-15 минут.

Салат с курицей и орехами

Полкило куриной грудки отварите в подсоленной воде. Готовое остывшее мясо нарежьте мелкими кубиками.

Такими же кубиками нарежьте 300 г консервированного ананаса. К ананасу при желании можно добавить виноград.

3-4 листа салата нарвите руками на маленькие кусочки.

100 г грецких орехов, миндаля или фундука как следует измельчите в блендере. Закиньте их ненадолго на сухую сковороду, чтобы вышла лишняя влага. 

Все ингредиенты смешайте и заправьте сметаной или легким майонезом.

Источники: https://samara.tsargrad.tv/news/medovyj-jablochnyj-i-orehovyj-spasy-v-2023-godu-kakogo-chisla-zaprety-i-tradicii-prazdnikov_838728, https://iz.ru/1562545/2023-08-22/29-avgusta-orekhovyi-spas-chto-za-prazdnik-istoriia-chto-nelzia-delat, https://www.kp.ru/family/prazdniki/orekhovyj-spas/