потому что речь идет и лизе и её несчастной любви, она ж утопла бедолага)) поэтому автор её пожалел и назвал произведение не "лизка-шаловливая рука" а "бедная лиза"
когда то я это знала(классе в 8), но счас уже точно не помню... ну Лиза - главная героиня, а бедная она потому что этот вот господин или кто там... не любил ее так, как она любила, это плюс была еще ее первая любовь и тп и тд..