• Авторизация
Дневник ВсякоеРазное Лента друзей - Дневник - Полная версия


ВЕНГЕРСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ 12-05-2016 10:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения benniberry Оригинальное сообщение

Венгерский творожный пирог

[показать]

Дорогие поварята, сегодня я к вам снова с венгерским рецептом. На этот раз это по-деревенски незатейливый, домашний пирог с интересной начинкой. Любители народных рецептов оценят его по достоинству. Сразу хочу сделать рекламу тесту - оно чудесное, а начинки можно делать по своему усмотрению.

Ингредиенты для "Венгерский творожный пирог":
Тесто
Мука пшеничная — 500 г
Желток яичный — 2 шт
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи (сухих или 20 г свежих) — 10 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 250 мл
Соль — 0,25 ч. л.
Начинка
Творог — 500 г
Сливки (12% ) — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Укроп — 4 ст. л.
 
Рецепт "Венгерский творожный пирог":
[показать] Муку просеять в миску. Добавить желтки, сахар, дрожжи (если будете использовать свежие, то их нужно раздробить пальцами), мягкое масло, соль и молоко. У меня сухие обыкновенные, не "быстрые" дрожжи.

 

[показать] Замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час. Тесто не поднимется так, чтобы выскочить из миски, но станет очень мягким и приятным.

 

[показать] Творог смешать со сливками (немного оставить для смазывания) и яйцами. Укроп мелко порезать и добавить в творог, можно добавить немножко соли по вкусу.

 

[показать] Подошедшее тесто разделить на две части. Из каждой части сделать круг или прямоугольник. На одну часть теста выложить начинку.

 

[показать] Сверху закрыть второй частью теста. Из обрезков теста сделать украшения. Чтобы цветочки хорошо держались, я смазала пирог белком.

 

[показать] Чтобы пирог был правильной формы я использовала разъемное кольцо, диаметр получился 28 см, но это совсем не обязательно, пирог и так хорошо держит форму. Смазать пирог оставшимися сливками, сделать вилкой частые проколы, поставить на расстойку минут на 15. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов. Поставить пирог в духовку и выпекать примерно 35 минут.

 

[показать] Проверить готовность теста спичкой и можно доставать.

 

[показать] Пирог вкусен как в теплом так и в холодном виде, тесто долго не черствеет. Хотя пишут, что венгры подают к нему рюмашку палинки, т. е. водки, но я предплагаю ограничиться стаканом молока, это очень вкусно. 
Приятного аппетита!
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ВЕНГЕРСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ | ВсякоеРазное - Просто так........... | Лента друзей ВсякоеРазное / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»