Очень легкий по своей сути рулет, с нежной структурой. Прекрасно подойдет для сытного, но не тяжелого ужина.

омлет:
яйцо куриное — 3 шт.
сыр голландский — 100 гр.
майонез — 100 гр.
крупа манная — 2 ст. л.
фарш:
фарш куриный — 350 гр.
соевый соус ("Kikkoman") — 2 ст. л.
лук репчатый — 1 шт.
перец черный
соль (по вкусу)

Сначала займемся омлетом. Для этого сыр натрем на мелкой терке. Смешать яйца, сыр, майонез и манку. Дать постоять 10 мин., чтобы манка набухла.
За это время мы успеем сделать фарш. Для этого в чашу блендера кладем нарезанный на дольки лук, наливаем соевый соус и все превращаем в пюре. Добавляем его в куриный фарш, перемешиваем, перчим и, если надо, солим, хотя мне хватает соли в соусе.
Нагреваем духовку до t 180* С. Противень застелить пекарской бумагой, намазать ее растительным маслом и вылить на него омлет. Разровняйте в одинаковый по толщине прямоугольник. Запечь в духовке, он должен немного зарумяниться. Вынуть, при помощи бумаги снять с противня и перевернуть бумагой вверх. Удалить бумагу. Если она будет плохо отходить, то помогите себе ножом, срезая его как при филировании рыбы.
Теперь распределить фарш по всей поверхности омлета.
Свернуть в плотный рулет и завернуть его в фольгу. Запекать его при t 180* С. примерно 40 мин.
Вынуть и дать полностью остыть. Это надо для того, чтобы весь сок внутри фольги впитался в рулет, и он остался сочным.
Его можно кушать как холодным в качестве закуски, так и в качестве горячего для ужина. Нужно лишь немного его подогреть.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото