Может быть не ко времени про заготовки, но тем не менее - а то забуду.

Рецепт записан со слов мамы.

Помидоры помыть, обсушить.

В месте плодоножки вырезать конус, чтобы вошел зубчик чеснока. Если зубчики крупные, можно их разрезать.

Банки помыть, стерилизовать. Разложить в них помидоры кверху вырезанными конусами.

Рассол -

первый раз залить просто кипятком, дать почти остыть - слить.

Второй раз заливать рассолом -

на 1 литр - 1 столовая ложка соли,

3 столовые ложки сахара,

вскипятить рассол - залить в банки и добавить, в зависимости от объёма банок:

на 3 литра - 1 столовую ложку уксуса столового 9-ти % или

1 чайную ложку эссенции уксусной.

На 1 литр - 1/2 столовой ложки уксуса или 1/2 чайной ложки эссенции.

Закатывать. Переворачивать. Укутать до полного остывания.

Если возникнут вопросы по рецепту - спрашивайте - постараюсь у мамы всё уточнить.

Готовьте на здоровье!