чернослив, мелко нарезать — 350 гр.
изюм (два вида) — 400 гр.
тёмный ром — 100 мл.
сливочное масло —200 гр.
тёмный сахар Мусковадо — 200 гр.
мёд —200 гр.
сок и цедра апельсинов — 2 шт.
специи (корица, мускатный орех и т. д.) — 1 ч. л.
какао — 2 ст. л.
яйца — 3 шт.
мука — 150 гр.
молотый миндаль или миндальная мука — 75 гр.
Сода — 0,5 ч. л.
разрыхлитель — 0,5 ч. л.

1. Форму для выпечки выстелить пергаментом.
2. Объединить сухофрукты, ром, масло, сахар, мёд, специи, какао, цедру и сок апельсина в кастрюле, поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить в течение 10 минут, затем снять с огня и остудить.
3. В остывшую смесь вмешать яйца, муку с разрыхлителем, содой и орехами.
4. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать при t 150* С. 60–90 минут или пока воткнутая в центр зубочистка не будет выходить сухой.

[/u]


слова и фото автора

источник