куриная грудка - 400 гр.
растительное масло - 20 мл.
китайский салат (китайская капуста) - 200 гр.
ггруши - 2 шт.
сливочное масло - 20 гр.
печень куриная - 150 гр.
сметана - 150 гр.
лимонный сок - 30 мл.
горчица - 2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
перец чили молотый - 1/4 ч.л.
перец черный молотый - 1/4 ч.л.

Куриное филе или филе индейки нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле.
Довольно крупные кусочки салата разложите на тарелке.
Груши очистите от семян и порежьте кусочками такого же размера, как филе. Выложите на листья салата сначала мясо, затем груши.
Куриную печень обжарьте в сливочном масле. Только не передерживайте, она готовится всего пару минут.
Обжаренную печень положите в блендер вместе с образовавшейся жидкостью, добавьте сметану, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Хорошенько измельчите, чтобы получился нежный кремовый соус. Соус выложите на салат. Сверху слегка присыпьте перцем.


слова и фото автора

источник