Курица с овощами по-камерунски. Рецепт несложный, готовить очень быстро. Блюдо получается легкое, вкусное, кусочки куриной грудки нежные, не сухие. Соус отлично дополняет блюдо. Готовить такое буду еще, и с удовольствием.

филе куриное — 300 гр.
масло растительное (для обжарки)
перец болгарский — 1 шт.
лук-порей — 1 шт.
лук красный — 1 шт.
йогурт (натуральный, несладкий) — 125 гр.
чеснок
орех мускатный (молотый)
кардамон (молотый)
базилик (сушеный)
листья салата (или пекинская капуста)

Куриное филе без кожи нарезаем кусочками.
Обжариваем на растительном масле, периодически помешивая.
Нарезаем лук-порей и красный лук.
Болгарский перец нарезаем соломкой.
Добавляем овощи к мясу. Солим и кладем специи: мускатный орех (немного), базилик и кардамон. Перемешиваем все и тушим до готовности.
Теперь специи: немного молотого мускатного ореха, сушеный базилик и молотый кардамон. Все тщательно перемешать и тушить, пока овощи не станут мягкими.
Для приготовления соуса смешиваем йогурт (можно взять густой кефир), чеснок (мелко нарезанный) и базилик.
Выкладываем на тарелку салат или листья капусты, далее курицу с овощами, сверху поливаем соусом.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото