Очень вкусная запечённая форель. Вместо сидра, если его нет, можно использовать яблочный сок.

форель — 1 кг.
яблоко — 2 шт.
бук зеленый — 1 пуч.
сидр (или яблочный сок без мякоти.) — 250 мл.
перец чили (Или взять молотый красный перец) — по вкусу
перец черный — по вкусу
тимьян — по вкусу
соль — по вкусу
масло растительное (для смазывания противня) — по вкусу
масло сливочное — 10 гр.
лимон — 0,5 шт.

Нарезать лук крупными кусочками наискосок. Лимон и яблоки на дольки.
Рыбу помыть, высушить салфеткой.
Поперчить внутри и снаружи чёрным перцем и посолить.
Противень смазать растительным маслом и уложить рыбу. Присыпать рыбу тимьяном, так же внутри и снаружи. В брюшко вложить дольки лимона. Перец чили можно взять свежий, а можно и сухой, молотый. Посыпать вокруг луком и уложить яблочные дольки. Аккуратно налить сидр.
Сверху ещё раз посолить, поперчить и посыпать тимьян. На рыбу положить тоненькие ломтики сливочного масла.
Разогреть духовку до t 200* С.
Запекать 35 минут.
Наше блюдо готово!!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото