тесто для пиццы:
соус маринара
60 гр. пеперони, мелко нарезать
115 гр. тертого сыра (моцареллы, чеддер или любой другой)
1/4 стакана соды
2 столовых ложки сахара
3 столовых ложки растопленного сливочного масла
соль крупного помола

Духовку нагрейте до t 175* С.
Тесто разомните на разделочной доске. Слепите из теста длинную "колбасу".
Разрежьте его на 16 частей. Каждую раскатайте на присыпанной мукой доске.
Выложите на каждую лепешку теста 1-2 столовых ложки соуса, 2 столовых ложки сыра и 1 столовую ложку нарезанной пеперони.
Тесто слегка смочите по края и все плотно скрепите, чтобы начинка оказалась внутри.
Выложите булочки на противень. Вскипятите большую кастрюлю с водой, куда забросьте соду и 2 столовых ложки сахара (вода будет активно бурлить).
Забросьте в кипящую воду булочки (по 4 шт. за раз), оставьте повариться на 30 секунд и шумовкой выловите их, верните на противень. Смажьте каждую растопленным сливочным маслом, присыпьте солью крупного помола.
Выпекайте при t 175* С. до золотисто-коричневой корочки.


слова и фото автора

источник